KARNINI YARIP ÇIKARIYORLAR! KİLOSU 5 BİN EURODAN SATILIYOR
19 Haziran 2018 Salı
İşte dünyanın en pahalı yiyeceği. Kilosu 2 bin ile 5 bin Euro arasında.
1
Uluslararası piyasada “Rus” ticari ürün olarak biliniyor. Son zamanlar İsrail kurduğu tesislerle bu pazarın önemli aktörlerinden biri olmaya başladı.
2
Çeşit çeşit havyarlar içerisinde en kıymetli olanı Mersin Balığı'ndan alınan siyah havyarlardır.
3
Bunun için özel havuzlarda itina ile döllendirilen Mersin Balığı, daha sonra ameliyat ediliyor.
4
Balığın karnı diri diri yarılıyor.
5
Karnından havyar alındıktan sonra tekrar dikilip suya salınıyor.
6
Her çesit balık yumurtasına havyar denilir ancak bazı balıkların yumurtaları özel bir yiyecek olarak ayrıca değerli.
7
Bunlar özellikle Hazar denizinde yaşayan mersin balığından ve bir mersinbalığı olan çirozdan elde edilen yumurtalar.
8
Bunlar içinde siyah havyar en değerlisi olarak kabul ediliyor.
9
Mersin ve çiroz balıkları canlı olarak yakalanır içlerinden yumurtaları çıkarılır karınları dikilerek tekrar suya bırakılıyor.
10
Bu şekilde bir balıktan 3-4 kez havyar elde edilebiliniyor.
11
Tuzlanıp kutulanan havyarlar yüksek fiyattan bütün dünyaya satıliyor.
12
Siyah havyarın en pahalı cinsi ise beluga havyarı.