Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

23.01.2016 09:34
Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Abdülhamit Han'ın 4. kuşaktan torunu Nurhan Osmanoğlu ile koku eksperi ve sosyolog Bihter Türkan Ergül'ün yaptığı arşiv araştırmalarında, Osmanlı padişahları hakkında ilginç bilgiler gün yüzüne çıktı.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Osmanoğlu yaptığı açıklamada, Ergül ile yaptıkları ve aylar süren çalışmanın ardından Osmanlı padişahlarının bugüne kadar bilinmeyen bazı yönlerini ortaya çıkardıklarını söyledi.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Nurhan Osmanoğlu, Osmanlı padişahlarının kullandıkları kokuları araştırırken, saraylarda kullanılan ilaçların ve sefere çıkılmadan önce yapılan hazırlıkların bilgisine de ulaştıklarını anlattı.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Dedesi Abdülhamit Han'ın sabah kahvaltısında soğanlı yumurta yemeyi tercih ettiğini belirten Osmanoğlu, ''Yaptığımız koku araştırmasında farklı bilgilerin gün yüzüne çıkması, bizden sonraki nesillerin tarihi öğrenme, dedelerimizin neler yaptığını bilmesi adına önemli bir çalışma olacak. Çalışmalarımızın başındayız. Uzun yıllar sürecek bu çalışmalarda önemli arşiv kayıtlarına ulaşacağımıza eminim'' dedi.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Osmanoğlu, padişahların hayatlarıyla ilgili bilgileri derlemelerinin çok güzel ve bir o kadar da dikkat çekici olduğunu vurguladı.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Arşiv araştırmalarında bir veya iki kişinin değil, bütün aile fertlerinin destekleri olduğunu kaydeden Osmanoğlu, şöyle konuştu:

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

''Sadece dedelerimizin kullandığı kokuları gün yüzüne çıkarmadık, onların gündelik hayatta sağlıklı yaşamak için hastalıklara karşı nasıl bir tedavi yöntemi kullandıklarını da öğrenmiş olduk. Mesela dedemi görmedim. Onun sıcaklığını hissetmedim. Ama dedemin kokusu burnuma geliyor. Ben dördüncü kuşak torunu olarak bunun anlatılmaz bir heyecan olduğunu dile getirebilirim.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Haremdeki cariyeler veya huzura çıkacak hanımlar, kız kardeşler, yasemin ve çiçek kokuları kullanırmış. Bu kokular aynı zamanda sarayda depresyon ve sinir yatıştırıcı özelliği nedeniyle ilaç olarak da kullanılırmış. Baş ağrısı veya migreni olanlar ilaç olmadığı için genelde reyhanla şakaklarını ovarlarmış. Diş ağrıları, ağız yaraları ve ağız kokuları için karanfil yağı kullanırlarmış.''

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Sefere çıkan askerlere küflü peynir "Kanuni Sultan Süleyman'ın, kış aylarında sefere çıkarken askerlerine bağışıklık sistemlerinin kuvvetli olması için küflü peynir yedirdiği bilgisine ulaştık" diyen Osmanoğlu, küflü peynirin antiseptik özelliği olduğuna işaret etti.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Osmanoğlu, Abdülhamit Han'ın sabah kahvaltısından önce mutlaka kahve içtiğini ifade ederek, "Tüm Osmanlı padişahları, ramazan ayından bir hafta önce Eyüp Sultan Camisi'nin kubbelerini safran, gül ve amber sularıyla yıkatırmış. Bunu da sabah gün ağarırken, gün ışığının vurduğu kubbelerden etrafa güzel ve ferah kokular yayılması için yaparlarmış'' dedi.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Yavuz Sultan Selim'in başlattığı bir geleneğe de dikkati çeken Osmanoğlu, "Savaş sırasında hastalanmamaları için sefere çıkmadan önce Yeniçerilere mevlevihanenin sekizgen havuzunda toplanan yağmur suları içirilirmiş. Bu gelenek Yavuz ile başlatılmış" ifadelerini kullandı.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Osmanoğlu, arşiv araştırmalarıyla ilgili şu bilgileri paylaştı:

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

"Sultan Abdülhamit Han'ın adı 'Ferhan' olan atı sefere çıkarken gül yağıyla tımar edilirmiş. Gül yağı hayvanlarda, özellikle atlarda kullanılınca kana karışıp atın daha enerjik olmasını sağlarmış. Saraya alınan cariyelerin bitlenmemesi için enselerine biberiye yağı sürülürmüş. Yakıcı bir özelliği olan bu yağ da yine saraylardaki tedavi yöntemlerinden biridir. Aynı zamanda ilaç olarak da kullanılıyormuş.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

1. Ahmet, 4. Murat ve Kösem Sultan sabah çaylarına tarçın katarlarmış. Tarçın üşümeyi önlermiş. Ayrıca bazı padişahlar da sefere çıkarken vücutlarına tarçın yağı sürer, seferde de yine tarçınlı çay içerlermiş.''

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

''Dedemin hatıraları beni duygulandırdı'' Dedesinin hayatını araştırırken zaman zaman duygulandığını, dedesine ait tarihi materyalleri görünce dokunmak istediğini aktaran Osmanoğlu, şöyle devam etti:

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

''Karşınızda size ait olan bir şey var ama ona dokunamıyorsunuz. Camın arkasından izliyorum ve sadece 'ne kadar hoşmuş' diyebiliyorum. Çok acı bir şey bu. Araştırma sırasında ilginç bir şeyle karşılaştım. Abdülhamit Han'ın eliyle yaptığı sedef işlemeli çok güzel bir sanduka gördüm. Üstüne tek tek işlenen o oymaların nasıl yapıldığını hayal ettim. Sandukanın etrafında durdum, gezdim, dolaştım.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Sonra bir baktım, üzerine siyah kalemle bir numara kazınmış. Görevliye bu numaranın anlamını sordum. Görevli, 'Arşive kaldırılacak olanları numaralandırıyoruz' deyince, o anda ne diyeceğimi bilemedim. Sanki pazardan biri almış getirmiş o sandukayı. Nasıl kazımışlar o numarayı böyle bir tarihi eserin üzerine?

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Sanki o numarayı kalbimin üzerine kazımışlar gibi hissettim. Şu an farklı bilgiler de var, onları da netleştirmeye çalışıyoruz. Bakalım çalışma bitince hangi bilgilere ulaşacağız.''

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Padişah kokuları tescillendi Saraylarda kullanılan kokuları Osmanoğlu ile birlikte araştıran koku eksperi ve sosyolog Bihter Türkan Ergül ise padişah kokularının tescillendiğini söyledi.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Padişah kokuları araştırmasının tamamlanmasının ardından tescil için başvuru yaptıklarını ifade eden Ergül, ''Yapılan çalışmaların meyvesini almayı başardık. Padişah kokuları artık tescillendi. Nurhan Osmanoğlu ile yaptığımız koku arşiv çalışmalarından yola çıkarak bulduğumuz bilgilerin ışığında hazırlayacağımız kokuların tescillenmesi, yeni bir tarih sürecinin başlangıcı olacak.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Yaptığımız arşiv araştırmasında padişah kokularının aynı zamanda tedavi yöntemlerinde de kullanıldığının ortaya çıkması, araştırmaları farklı bir alana çekti'' şeklinde konuştu.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansının çalışmaları sonucunda, 1566'da Zigetvar kuşatması sırasında hayatını kaybeden Kanuni Sultan Süleyman'ın iç organlarının defnedildiği yer bulundu.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

igetvar Kalesi'nin kuşatması sırasında hayatını kaybeden Kanuni Sultan Süleyman'ın ölüm haberi askerler arasında moral bozukluğu yaratmaması için gizlendi.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

Cesedi bozulmasın diye iç organları çıkartılarak otağının bulunduğu yere gömüldü. Bedeni ise muhasaradan sonra İstanbul'a getirilerek Süleymaniye Camii avlusundaki bugünkü yerine gömüldü. Kanuni'nin ölümünden sonra tahta geçen 2. Selim, babasının iç organlarının gömülü olduğu yere türbe, etrafına da külliye yaptırdı.

Kanuni, Askerlerine Neden Küflü Peynir Yedirirdi?

150 yıl kadar kalan bu yapılar daha sonra Zigetvar Kalesi'ni işgal eden Hasburg askerleri tarafından yıkıldı. Daha sonra Macarlar tarafından bu bölgeye türbe anlamına gelen "Turbek" ismi konuldu. Türbenin üzerine yapıldığı tahmin edilen kilisenin adına da Turbek Kilisesi denildi.

Yorumlar
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Bu içeriği neredepaylaşmak istiyorsunuz?
Şu an buradasınız: Türkiye'nin en kapsamlı haber portalı: Haberler.com
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.

[Kullanım Şartları] - [Hata Bildir] 03 Haziran 2020 Çarşamba 15:18:03