KAHVALTININ EFSANEVİ LEZZETİ! KÜRT BÖREĞİ Mİ, KÜT BÖREĞİ Mİ?

9 Eylül 2017 Cumartesi
Bazılarının sade börek, bazılarının kürt böreği, bazılarının da küt böreği olarak bildiği bu eşsiz tadın ortaya çıkış hikayesini merak ettiniz mi? Kürt böreğinin ortaya çıkış hikayesi ile ilgili yaptığımız araştırmada aslında bu börek türünün kürtlere ait olmadığını söylesek çok şaşırır mısınız? Evet yanlış okumadınız bu börek kürtlere ait değil. İşte kürt böreğinin ortaya çıkış hikayesi...
1
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
İştah açıcı görüntüsüyle birçok kişinin severek yediği tel tel onlarca kattan oluşan altın sarısı küt böreği birçok kişi tarafından kürt böreği olarak da isimlendirilmiştir.
2
70'li Yıllarda Arnavut böreği olarak biliniyordu.
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Bu böreğe çok benzeyen börek türleri Nuru Osmaniye'de yapılırmış ve insanlar bu böreği Arnavut böreği olarak bilirmiş.
3
Börekçiler maliyeti düşük tadı güzel börek yapmak istemişler.
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Küçük Mustafa Paşa Börekçisi o dönemin şartlarını göz önünde bulundurarak hem maliyeti düşük, fiyatı ucuz, hem de lezzetli bir börek yapmak istemiş.
4
İlk seyyar satıcılar tarafından satılmaya başlanmış
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Seyyar satıcıların 70'li yıllarda köşeyi döndükleri zamanlarda bu börek türü de ilk olarak seyyar arabalarda yerini almıştır. Bu bahsettiğimiz börek fırınıda bu seyyar satıcılara toptan börek veren bir fırınmış.
5
Böreğe ilgi günden güne artmış
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
O kadar çok börek siparişi olurmuş ki bu fırının önü ana baba günü gibi seyyar satıcı dolarmış.
6
İstanbul'un en kalabalık yerlerinde satılır hale gelmiş
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Bu seyyar satıcılar börekleri İstanbul'un Ticaret merkezleri olan Kapalı Çarşı, Mahmutpaşa, Haliç, Eminönü ve Sirkeci'de başlamışlar satmaya.
7
Böreğin ucuz ve lezzetli olması ilgiyi arttırmış
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Böreğin bu denli ucuz ve lezzetli olması bu böreğin satışını arttırmış.
8
En çok Kürtler yediği için adı ''Kürt Böreği'' kalmış
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
O yıllarda İstanbul'un bu ticaret merkezlerinde doğu kökenli emekçilerin çok olması ve bu böreği en çok onların tüketmesi yüzünden böreğin adı kürt böreği olarak kalmıştır.
9
Kahvaltının Efsanevi Lezzeti! Kürt Böreği mi, Küt Böreği mi?
Birçok kişinin kürt böreği olarak andığı küt böreği şekil itibariyle diğer böreklerden farklıdır. Kimine göre kat kat olduğu için; kimine göre ise, küt küt kesildiği için ismine küt böreği adı verilmiştir. Hata bazı kişiler yerken çıkardığı kütür kütür seslerden dolayı küt böreği dendiğini iddia eder. İster küt böreği istenirse kürt densin muhteşem görüntüsü, iştah açıcı kokusu ve eşsiz lezzetiyle birçok kişinin severek tükettiği börek.

Diğer Galeriler