ETİYOPYALILAR ÇİĞ ET YEME ALIŞKANLIĞINI BIRAKAMIYOR

18 Nisan 2018 Çarşamba
Etiyopyalılar yüzyıllardır devam ettirdikleri çiğ et yeme alışkanlıklarından doktorların uyarıları ve ülkede gittikçe yayılan fast food kültürüne rağmen vazgeçmiyor.
1
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Etiyopya'da halkın severek tükettiği besinlerin başında çiğ et geliyor.
2
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Dünyanın farklı bölgelerinde garip karşılanabilecek bu yemek kültürü, Etiyopya'da yaşlı, genç, kadın, erkek herkesin ağzını sulandırıyor.
3
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Çiğ et tüketen ve sağlık sorunları yaşayanlar, her ne kadar doktorlar tarafından uyarılsa da aynı zamanda bir “statü ve zenginlik” göstergesi olan bu alışkanlığından vazgeçemiyor.
4
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Tereyağı ve baharatla marine edilmiş kıymanın acı soslarla servis edilmiş hali olan “kitfo” yemeği, ülkede çiğ etin tüketilme şekillerinden en meşhur ve yaygın olanı.
5
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Sıklıkla teff unundan yapılmış geleneksel injera ekmeğiyle tüketilen kitfo, elle yeniyor. Bu yemek, bazı mekanlarda güney halklarına özgü kocho ekmeğiyle tüketiliyor.
6
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Etiyopya mutfağının en önemli unsurlarından acı soslar çiğ et tüketiminin olmazsa olmazı.
7
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Başkent Addis Ababa'nın merkezi semtlerinden Piazza'da 15 yıldır kasaplık yapan Mamush Tekalau, her kesimden Etiyopyalının dükkanına gelerek çiğ et yediğini söyledi.
8
“ÇİĞ ETE BAYILIYORUM”
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Müşterilerin zevklerine göre yağlı, yağsız her türden eti servis ettiğini dile getiren Tekalau, kendisinin de çiğ ete bayıldığını özellikle oruç dönemlerinden sonra büyük bir keyifle bunu tükettiğini ifade etti.
9
“ACI BAKTERİLERİ ÖLDÜRÜYOR"
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Kuşbaşı eti acı sosa bandırarak yiyen Kibrom Addis, etin marine edildiği için sağlık problemi yaratmayacağını ve acı sosun tüm bakterileri öldürdüğünü düşünüyor. Çiğ etin çok lezzetli olduğunu söyleyen Addis, “Özellikle oruç dönemi sonrasında tüm Etiyopyalılar ve tabii ki ben de eti çiğ yemeyi tercih ediyoruz.” dedi.
10
“ET DEĞİL KÜLTÜRLERİNİ YİYORLAR”
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Başkent Addis Ababa'daki özel bir kliniğin direktörü doktor Mesafint Abebe, çiğ et yemenin salmonella hastalığına neden olduğunu ifade ederek bu hastalığın kanlı ishale ve kramplara yol açtığını belirtti.
11
Etiyopyalılar Çiğ Et Yeme Alışkanlığını Bırakamıyor
Abebe, “Aslında insanlar çiğ et değil kültürlerini yiyor.” diyerek halkın kendi kültürlerini deneyimlemekten büyük keyif aldığını kaydetti.
YORUMLAR

Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.