Bu besinleri sakın ikinci kez ısıtıp yemeyin, zehirliyor!

Siz de kalan yemekleri buzdolabına koyuyor ertesi gün ya da günlerde tekrar ısıtıp yiyor musunuz? Yemek israfını azaltıyor olabilirsiniz ama sağlığınız tehlikede! Çünkü bazı besinleri 2. kez ısıtmak hem gıda kalitesini düşürüyor hem de bakteri üremesine neden oluyor...

25.02.2020 08:07
1

Çözdürme işlemi doğru şekilde nasıl yapılır?

Paylaş
 Çözdürme işlemi doğru şekilde nasıl yapılır?

Yeniden tüketim için bekletilen gıdalarda çözdürme işleminin oda sıcaklığında bekletilerek yapılmaması gerektiği konusunda da uyarıda bulunan Gastronomi Bölümü Öğr.Gör. Merve İşeri Uzunoğlu, "Oda sıcaklığında bekleyen gıdaların tamamı çözünene kadar eriyen ve hava ile temas halinde olan kısmında bakteri üretimi başlar. Bu sebeple çözdürme için buzdolabı kullanılmalı veya mikrodalganın çözdürme özelliği kullanılarak çözülen gıda hemen tüketilmelidir" dedi.

2

Uzun süre oda sıcaklığında kaldıysa sakın...

Paylaş
Uzun süre oda sıcaklığında kaldıysa sakın...

"Pişirilen veya çiğ halde tüketime hazırlanan yiyeceklerin artanları eğer uzun süre oda sıcaklığında kaldıysa kesinlikle tüketilmemeli. Buzdolabında muhafaza edilen yiyecekler de tüketilecek kadarı ısıtılmalı. Piştikten sonra uzun süre muhafaza edilmesi gereken yiyecekler ise derin dondurucuya konarak saklanabilir. Ancak çözdürüldükten sonra ısıtılıp hemen tüketilmeli."

3

Gıda zehirlenmelerine yol açan 'çapraz bulaşma' nasıl önlenir?

Paylaş
Gıda zehirlenmelerine yol açan 'çapraz bulaşma' nasıl önlenir?

Gıda zehirlenmelerinde en yaygın sebep olarak çapraz bulaşmaya da dikkat çeken Uzunoğlu, "Çapraz bulaşma hazırlık veya üretim esnasında gıdaya etraftaki başka bir kaynaktan zararlı bakteri bulaşmasıdır. Bu bakteriler yapılarına bağlı olarak ısı yoluyla, pişirme ile ölmektedir. Çapraz bulaşmayı önlemek için pişmiş gıdaları buzdolabında üzeri kapalı halde ve özellikle kıyma, tavuk gibi çiğ ürünlerden ayrı bir bölümde muhafaza etmek gerekir" şeklinde konuştu.

4

İkinci kez ısıtıldığında zehirleyen besinler

Paylaş
İkinci kez ısıtıldığında zehirleyen besinler

Bazı besinler var ki pişirildiği gibi tüketilmesi gerekiyor. Çünkü 2.kez ısıtılıp tüketildiğinde zehirleme olasılığı çok yüksek. İşte uzmanlara göre ikinci kez ısıtılıp yenildiğinde zehirleme olasılığı yüksek o besinler:

5

Kereviz

Paylaş
Kereviz

6

Pancar

Paylaş
Pancar

7

Ispanak

Paylaş
Ispanak

8

Tavuk

Paylaş
Tavuk

9

Mantar

Paylaş
Mantar

10

Yumurta

Paylaş
Yumurta

11
Patates
Paylaş
Patates

Abone Ol
Google'da Takip Et
Paylaş
Facebook'ta Paylaş! Twitter'da Paylaş! Whatsapp'da Paylaş!
Yorumlar
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Bu içeriği neredepaylaşmak istiyorsunuz?
Şu an buradasınız: Türkiye'nin en kapsamlı haber portalı: Haberler.com
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.

[Kullanım Şartları] - [Hata Bildir] 03 Nisan 2020 Cuma 08:15:09